Le triangle culinaire est, en anthropologie de l`alimentation, un modèle proposé par l`anthropologue français Claude Lévi-Strauss des relations entre les différentes formes de cuisines selon le mode de cuisson des aliments qu`elles plébiscitent. Trouvé sur https://fr.wikipedia.org/wiki/Triangle_culinaire
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Le triangle culinaire est, en anthropologie de l`alimentation, un modèle proposé par l`anthropologue français Claude Lévi-Strauss des relations entre les différentes formes de cuisines selon le mode de cuisson des aliments qu`elles plébiscitent.